27 Mayo, 2011 Autor: Francesc Máñez
planograma. el catálogo de implantaciones
Seguimos con la difusión de los artículos publicados en Club de la Farmacia, blog especializado en el sector farmacéutico. En esta ocasión avanzamos en el concepto de planograma y descubrimos el uso adecuado para el retail: el Catálogo de Implantaciones.
El Catálogo de Implantaciones
Avanzando en el uso del planograma como herramienta de gestión destacaremos la creación de catálogos de implantaciones; se trata de ofrecer diferentes soluciones de planogramas para un mismo surtido de productos. Las necesidades de surtido y espacio varían dependiendo del minorista: metros lineales, disposición del mobiliario y clientes son diferentes, pero su gestión no es exclusiva del minorista. La visión global del fabricante o mayorista permite adaptar surtidos a cada retailer, aumentado el valor de sus productos y la calidad de su servicio. Sabemos que la versatilidad del planograma permite crear múltiples versiones, dependiendo del mobiliario o la superficie disponible, a un coste muy razonable. Desarrollando un catálogo de implantaciones el fabricante o mayorista se acerca a la realidad del punto de venta, atiende a las necesidades de su cliente y amplía su conocimiento del mercado. Además mejora su relación comercial posicionándose favorablemente ante sus competidores; puede ser ese plus de diferenciación que muchos buscan.
Por su parte el detallista debe colaborar en este proceso de manera activa, y si me lo permiten, entusiasta. Es imprescindible facilitar el máximo de información a su proveedor: datos cuantitativos (ventas, rotación) y cualitativos (servicio, opinión de los clientes) Otro detalle que destacaría es la importancia de respetar la estructura, orden y disposición de las implantaciones. El esfuerzo de diseño y selección de producto tiene que verse reflejado en el lineal: es más fácil acertar y rectificar, si es necesario, cuando todo el mundo cumple lo acordado…
La gestión del espacio con planogramas facilita la cooperación entre fabricantes, mayoristas y minoristas. Esta estrategia colaborativa, sin duda, beneficia a todos los protagonistas del canal.
11 Mayo, 2011 Autor: Francesc Máñez
Planograma. Definición y beneficios
Qmax Consulting colabora en diferentes medios, electrónicos o de papel, como expertos en planogramación y merchandising de gestión. Hace ya un tiempo nos pidieron colaborar de manera estable en un nuevo proyecto: un blog de Laboratorios Almirall denominado Club de la Farmacia. Su Community Manager, Inma Riu es una buena amiga, farmacéutica y excelente profesional de la web 2.0. Incansable y persistente, ha reunido a un nutrido grupo de colaboradores que dan vida a uno de los principales blogs en castellano del mundo farmacéutico del siglo XXI.
El blog está funcionando de maravilla, evidentemente no por nuestra participación, si no por la calidad de los contenidos, la participación de sus miembros y la facilidad de uso. Felicidades a todo el equipo..
Club de la Farmacia nos permite enlazar su blog y reproducir nuestros artículos que publicamos en su blog. Gracias de nuevo.
El primero es una introducción muy básica a la planogramación.
Planograma. Definición y beneficios
El planograma es una herramienta para gestionar el espacio del lineal. Permite presentar los productos tal y como serán expuestos en el punto de venta, de manera precisa, visual y adaptada a criterios cuantitativos y cualitativos. El planograma está integrado en la metodología de Gestión por Categorías, dentro de las tácticas de la categoría, para obtener surtidos más eficientes, presentaciones más atractivas, incrementar el control sobre los inventarios y al final, aumentar la rentabilidad y mejorar el servicio al consumidor.
El diseño del lineal con planogramas produce otros beneficios operativos:
- optimización del espacio, compactando y distribuyendo los productos adecuadamente
- versatilidad para crear implantaciones con diferentes mobiliarios y metrajes
- facilidad de montaje y mantenimiento de los lineales
- detalle del material técnico utilizado y del stock necesario
- alta capacidad de análisis por metro lineal y extracción de informes de rentabilidad
- integración del didactismo de producto, PLV o señalética
Es una herramienta indispensable para la configuración de implantaciones optimizadas, fáciles de gestionar y atractivas para el comprador. En una palabra: rentables.
28 Diciembre, 2010 Autor: Francesc Máñez
innovación en retail
Después de meses (qué horror!) sin escribir nada os traigo algunas novedades que he encontrado por la red… Bueno algunas no son tan novedosas pero si ofrecen pistas sobre lo que vendrá de aquí a poco.
Para empezar: movilidad y shopping. Cada vez más cerca y cada vez más influenciados por los avances en la telefonía vemos lo (aparentemente) fácil que será ver, comprar y compartir en el futuro… vamos en cuatro días.
En diseño 3D cada vez aparecen nuevas propuestas. La verdad que aquí seguimos sin avanzar mucho. Los nuevos programas mejoran la calidad de las imágenes, su renderización… pero sigue sin verse una aplicación práctica. Las necesidades reales parecen que son otras…
Vestcom (www.vestcom.com) presenta una interesante solución denominada shelfstrips (etiqueta en bandeja) para integrar el diseño de la implantación con planogramas y la impresión física de la etiqueta. Es un poco “pijotero”, no nos engañemos, pero si que es una solución muy resultona.
15 Abril, 2010 Autor: Francesc Máñez
merchandising: calcular la rentabilidad en el lineal
Artículo publicado por Francesc Máñez, socio-director de Qmax Consulting, en el blog de Sadulability. Agradecer, una vez más, a Inma Riu por permitirnos publicar en su blog.
Merchandising: calcular la rentabilidad en el lineal
El espacio disponible para la venta en una farmacia es un bien escaso. Todos los esfuerzos deben encaminarse hacia su optimización, ubicando el máximo de referencias adecuadas a las necesidades de los consumidores, y rentabilizando ese espacio al máximo. De esta manera se consigue aumentar el beneficio y mejorar el servicio, los dos objetivos esenciales del merchandising en el punto de venta.
En este artículo hablaremos sobre cómo calcular la rentabilidad de los productos expuestos y más concretamente de las 2 fórmulas básicas que se aplican habitualmente.
Estas fórmulas nos permiten adecuar el surtido al espacio disponible y nos dan una visión cuantitativa del estado de las familias o categorías de productos. No es el único elemento a tener en cuenta, ya que los criterios cualitativos – imagen, cobertura, número de referencias etc.- complementan el análisis de un surtido y el espacio reservado en el lineal. En otros posts hablaré del método de cálculo basado en la rotación de cada artículo y de la productividad del lineal.
Índice de beneficio bruto
Con este cálculo conocemos si el espacio dedicado a cada producto es el que se merece en función de su beneficio bruto. Para ello es necesario saber el beneficio bruto por producto (precio de venta sin IVA – precio de compra sin IVA y todo ello, multiplicado por las cantidades vendidas en el periodo) y el espacio del lineal dedicado. Cuando hablamos de segmento nos referimos a la categoría o familia, sección o tienda. Es decir aquello con lo que queramos comparar: el índice del producto en su categoría o en toda la tienda. Veamos la fórmula:
IBB = (BBproducto / BBsegmento) / (lineal producto /lineal segmento)
El resultado es una cifra cercana al 1: en el caso que sea inferior (0,6 por ejemplo) tendríamos un espacio excesivo para esa referencia. Si es superior (1,3 por ejemplo) deberemos pensar en asignar más espacio a ese producto, lo que significa quitarle a otro.
Índice de optimización del espacio por ventas
Es muy parecido al anterior. Se substituye el concepto beneficio bruto por ventas. La fórmula sería:
IOP = (Ventas unitarias / Ventas totales segmento) / (lineal producto / lineal segmento)
El tratamiento del resultado es similar al IBB: cuanto más se acerca al valor 1, mejor optimizado está ese producto en el lineal.
Lo interesante es siempre disponer de los dos índices para tomar la decisión más apropiada. Resulta evidente que no es lo mismo vender más, que ganar más con cada venta. Por eso analizar con cierta frecuencia estos índices resulta imprescindible. Si vemos que un producto necesita más espacio para asegurar su productividad, podremos actuar rápidamente. Y al contrario: detectaremos a tiempo aquellos productos que “ocupan” el espacio sin generar el beneficio esperado.
No es recomendable utilizar asiladamente estos índices. Como dije al principio hay otros elementos que también determinan el espacio óptimo de cada artículo en el lineal. Yo destacaría lo sencillo de su uso: datos al alcance y fórmulas fáciles de aplicar. Si además se utiliza una herramienta como el planograma, que consigue analizar de forma gráfica cada implantación, el aumento de la rentabilidad está garantizado. Probadlo.
27 Agosto, 2009 Autor: Francesc Máñez
Merchandising para las franquicias
Recupero de la página web de Tormo [www.tormo.com] -un referente en el mundo de las franquicias- un artículo muy sencillo y muy clarificador sobre la importancia del merchandising. Es cierto que no entra en detalles pero lo que destacaría es el hecho de presentar el merchandising como un aspecto más a trabajar por los franquiciados y por los franquiciadores.
Desde mi punto de vista la figura del franquiciador es, lo que al comercio “tradicional”, es el proveedor. Con la gran diferencia que en la mayoría de los casos, es un proveedor único y tiene unas ventajas muy interesantes. Por tanto aplicar soluciones comunes a todos los centros es relativamente sencillo. Analizar los resultados, individual por centro, agrupación o empresa, es casi una obligación. Mejorar los montajes de tiendas y el mantenimiento de las mismas con el uso de planogramas de gestión es una necesidad.
Como ya hemos ido desarrollando en anteriores entradas la innovación metodológica es barata y eficaz. Y necesaria en los tiempos que corren y los que vendrán.